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Les saveurs du Rouelbeau

Menu de Pâques

Entrée :

Feuilleté aux asperges et sa crème

Tartare aux deux saumons avec toasts

Plat :

Filets de perches au beurre blanc

Carré d'agneau au thym, gratin de pommes de terre et légumes

Dessert :

Fraisier maison

Prix : CHF 65.-

Suggestions

Menu des suggestions

Risotto au safran de Meinier

CHF 28.-

Fondue bourguignonne

Salade et frites. Minimum 2 personnes, uniquement le soir.

CHF 44.-

Origine des poissons : France, Norvège.

Origine des crevettes : Thaïlande

Origine des viandes bœuf et porc : Suisse et France.

Origine du poulet : Suisse et Hongrie

Menu des suggestions

Nos mets froids

Salade indienne

Poulet, ananas, raisins secs, sauce à l'orientale, sur salade

CHF 28.-

Salade césar

Filet de poulet panée, oeufs dur, croûtons, coupeaux de parmesan, sur salade

CHF 28.-

Salade océane

Saumon mariné, crevettes en cocktail, salade

CHF 30.-

Tagliata di manzo

Viande de boeuf grillée, sur roquette, frites

CHF 36.-

Carpaccio de saumon

Frites

CHF 36.-

Carpaccio de langue de boeuf

Sauce vinaigrette, frites

CHF 32.-

Carpaccio de boeuf

Sur salade, coupeaux de parmesan et frites

CHF 34.-

Origine des poissons : France, Norvège.

Origine des crevettes : Thaïlande

Origine des viandes bœuf et porc : Suisse et France.

Origine du poulet : Suisse et Hongrie

Fondues

Menu des suggestions

Fondue au fromage nature

CHF 25.-

Fondue au champagne

CHF 26.-

Fondue à la tomate

CHF 26.-

Fondue aux bolets

CHF 28.-

Nos plats froids

Nos carpaccios servis avec frites

Menu des saumons

Saumon mariné maison

CHF 29.-

Langue de bœuf

Sauce vinaigrette aux câpres.

CHF 24.-

Bœuf

Et copeaux de parmesan sur lit de salade.

CHF 28.-

Poulpe

Avec frites.

CHF 28.-

Assiette froide maison

Vitello tonnato, tomate mozzarella, roastbeef, poulet et frites.

CHF 30.-

Nos salades & entrées

Menu des entrées

Salade verte

CHF 7.-

Salade mêlée

CHF 13.-

Mini rouleaux de printemps

5 pièces

CHF 16.-

Tomme vaudoise chaude

Panée sur salade

CHF 18.-

Salade océane

Saumon mariné maison et cocktail de crevettes sur salade.

CHF 20.-

Cocktail de crevettes

CHF 20.-

Assiette de viande séchée

Petite / Grande

CHF 20/30.-

Assortiment de charcuterie

CHF 28.-

Tartare aux deux saumons

Petit / Grand

CHF 20/28.-

Nos poissons

Menu des poissons

Filets de daurade au beurre blanc

Avec riz et légumes.

CHF 38.-

Filets de perches meunières au beurre blanc

Avec frites et salades.

Prix : du Léman / de Pologne.

Sauce au safran de Meinier : + CHF 5.-

CHF 46/40.-

Assiette du pêcheur à la sauce vierge

Daurade, saumon et crevettes. Riz et légumes.

CHF 42.-

Nos viandes

Menu des viandes

Cheeseburger maison

Avec frites ou salade.

CHF 20.-

Saucisses de veau de St-Gall

Avec frites.

CHF 20.-

Pavé de bœuf, beurre maison

Salade ou légumes, et frites.

CHF 34.-

Roastbeef froid

Salade, frites et sauce tartare.

CHF 28.-

Cordon bleu maison

(Porc), frites.

CHF 30.-

Tartare de bœuf

200g, coupé au couteau avec salade, toasts et frites.

CHF 34.-

Filet de bœuf, beurre maison

Salade, légumes ou frites.

CHF 44.-